A gastrite é a inflamación do revestimento (interior) do estómago. A enfermidade desenvólvese cando o tracto gastrointestinal está infectado, procesos autoinmunes cando a bilis se lanza ao estómago, así como ao tomar certos medicamentos. Os estadios avanzados da gastrite poden levar á úlcera gástrica e mesmo provocar a aparición dun tumor maligno. O tratamento da gastrite depende da causa da enfermidade. Trátase da inxestión de fármacos antibacterianos e/ou fármacos que reducen a produción de zume gástrico. O tratamento inclúe necesariamente unha dieta, que se selecciona dependendo da natureza da enfermidade.
información xeral
A gastrite é unha enfermidade inflamatoria da mucosa gástrica. A longo prazo, a gastrite leva a unha interrupción de varias funcións do estómago, especialmente a produción de ácido clorhídrico e o proceso dixestivo asociado.
Durante moito tempo creuse que a principal causa da gastrite reside na violación da nutrición. Non obstante, hoxe en día unha serie de estudos autorizados estableceron que unha violación da nutrición é un factor insignificante no desenvolvemento da gastrite. Hai varias razóns reais para esta patoloxía:
- A bacteria Helicobacter pylori. Segundo as estatísticas, ata o 90% de todas as gastrites teñen unha etioloxía bacteriana. No ambiente agresivo do estómago (onde hai ácido clorhídrico concentrado) morren a maioría das bacterias. Non obstante, Helicobacter pylori consegue sobrevivir e multiplicarse en circunstancias tan adversas. As bacterias H. pylori liberan toxinas ao longo da vida que provocan unha resposta inflamatoria e estimulan o revestimento do estómago para excretar máis ácido. Como resultado, as paredes do estómago quedan indefensas e nelas pódense formar úlceras.
- abuso de alcohol. O alcohol afecta negativamente o estado do tecido epitelial que recubre a parede interna de todos os órganos do tracto gastrointestinal. Ademais da irritación directa, o alcohol tamén aumenta a produción de zume gástrico e, polo tanto, aumenta a probabilidade de dano ás membranas mucosas polo ácido clorhídrico.
- refluxo. A continuación do estómago é o duodeno, onde tamén se abre o conducto biliar. En caso de lesión do píloro do estómago (o músculo esfínter que separa o estómago do duodeno), é posible o refluxo da bilis. Este proceso chámase refluxo duodenogástrico. Os contidos biliares e intestinais irritan a mucosa gástrica, o que leva ao desenvolvemento de procesos inflamatorios. É de destacar que os ataques de refluxo duodenogástrico ocorren en persoas sans. A gastrite só se desenvolve despois dunha serie de tales episodios. O refluxo do contido intestinal no estómago adoita levar a gastrite crónica.
- procesos autoinmunes. Como sabes, as células do sistema inmunitario loitan contra os microorganismos estraños que entraron no corpo desde o exterior. Nalgunhas enfermidades, con todo, o sistema inmunitario comeza a atacar as propias células do corpo. As células do revestimento do estómago non son unha excepción e a súa inmunidade tamén pode verse comprometida. A gastrite autoinmune é relativamente rara, representando só o 5% dos casos.
- Trastorno alimentario. Algúns hábitos alimentarios poden provocar patoloxías inflamatorias do esófago e do estómago. Por exemplo, a paixón por comer demasiado groseiro, que lesiona as mucosas. Antes críase que os alimentos picantes e o café contribuían ao desenvolvemento da gastrite, pero as últimas investigacións non o confirman. Se unha persoa non ten enfermidades do tracto gastrointestinal (GIT), a comida picante non lle fará dano. A cociña nacional de moitos países do sur está chea de pratos picantes, pero isto non afecta a aparición de gastrite e outras enfermidades gastrointestinais. A opinión sobre descansos longos e xaxún tamén é cuestionable. Non hai probas convincentes de que o xaxún a curto prazo (ata 24 horas) contribúa á aparición de gastrite.
- medicación. Algúns medicamentos (especialmente os antiinflamatorios non esteroides) poden causar gastrite. Se tes que tomar estes medicamentos de forma sistemática, asegúrate de preguntarlle ao teu médico sobre os efectos secundarios.
- outros factores. A gastrite tamén pode ocorrer debido a reaccións alérxicas, parasitos e exposición á radiación.
A gastrite pasa por varias etapas no seu desenvolvemento. Baixo factores desfavorables, a mucosa gástrica inicialmente vólvese vermella e incha. Coa transición da enfermidade a unha forma crónica, a parede do estómago engrosase. A medida que a enfermidade progresa, as áreas afectadas da mucosa gástrica adelgazan e atrofianse. Nesta fase, as células epiteliais do estómago son substituídas por células do tecido conxuntivo (aparecen cicatrices). Na última fase aparecen a erosión e as feridas.
Importante!Dado que as fases avanzadas da gastrite están cheas de aparición de erosión e úlceras, é importante comezar as medidas terapéuticas o antes posible. Isto deterá o proceso patolóxico e evitará complicacións.
Dependendo da natureza do curso e dos factores etiolóxicos, distínguense diferentes tipos de gastrite.
Segundo o tipo de fluxo:
- Agudo - desenvólvese de súpeto, por exemplo, cunha reacción alérxica, abuso de alcohol ou intoxicación. A forma aguda da enfermidade caracterízase por dor severa, azia e náuseas. Un trazo característico da gastrite aguda é a súa fugacidade. Cun tratamento axeitado e eliminación oportuna dun factor desfavorable (alérxenos, alcohol, toxinas), a enfermidade desaparece en poucos días.
- Crónico - desenvólvese lentamente e caracterízase por unha difuminación dos síntomas. Unha persoa pode descoñecer a gastrite crónica durante anos, polo que é máis perigosa que a gastrite aguda.
Dependendo do tipo de inflamación:
- Erosivo - caracterizado pola aparición de erosión na mucosa gástrica. Este é un dos tipos máis comúns de gastrite. Como regra xeral, desenvólvese en adultos e moi raramente en nenos.
- Atrófica - un tipo de gastrite crónica, na que as células secretoras do estómago se atrofian. Como resultado, a produción de zume gástrico diminúe, o que leva a unha serie de complicacións graves, incluíndo o cancro gástrico. Tamén se illada a gastrite subatrófica, cuxo cadro clínico é similar á gastrite atrófica, pero menos pronunciada.
- Catarral - inflamación da mucosa gástrica causada por axentes agresivos como infeccións, alimentos demasiado quentes ou fríos, toxinas e outros factores nocivos. A gastrite catarral ocorre tanto en formas agudas como crónicas. É posible evitar o desenvolvemento dunha forma crónica se o tratamento se inicia a tempo.
- Superficial - representa a fase inicial dunha lesión inflamatoria do estómago. Esta é a fase máis favorable da gastrite, que é máis fácil de tratar que outras.
Por localización:
Antral - localizado na parte pilórica do estómago, onde se segrega a hormona gastrina, que estimula a produción de zume gástrico. Coa gastrite antral, a síntese de gastrina aumenta, o que leva a un aumento da secreción de ácido clorhídrico.
Regras de dieta na gastrite
A dieta é un dos elementos máis importantes no tratamento exitoso da gastrite. A dieta para a gastrite é feita por un médico dependendo do tipo de gastrite, o seu estadio, a saúde xeral do paciente, a súa idade e outras características.
Con gastrite, hai algunhas regras dietéticas importantes que deben observarse estrictamente. A principal regra é que os alimentos deben mastigarse ben. O proceso dixestivo comeza na cavidade bucal, onde os alimentos son descompostos e parcialmente dixeridos por encimas. Se os alimentos non mastigados entran no estómago, poden irritar as membranas mucosas.
Con esta patoloxía, cómpre rexeitar comer "comida seca". Debes ter coidado coas galletas, secadores e outros alimentos duros e secos para evitar irritar o revestimento do estómago. A comida debe ser suave e quente.
dieta
Con patoloxías inflamatorias do tracto gastrointestinal, a nutrición é moi importante: o número de comidas e o momento de tomalo. Esquece 2-3 comidas ao día. Se tes gastrite, debes comer con menos frecuencia. O médico recomendará comer polo menos 5 veces ao día. Isto significa que hai polo menos outras 2 comidas ademais do almorzo, o xantar e a cea. Estes poden ser pequenos lanches. É importante que coa gastrite non haxa unha forte sensación de fame. Debe haber comida no estómago, se non, o ácido atacará o revestimento do estómago. Con 5-6 comidas ao día, é importante controlar o contido calórico dos alimentos - non debe ser excesivo.
O mellor é comer ao mesmo tempo. O cumprimento da dieta normaliza a secreción de zume gástrico. O corpo sabe cando unha persoa come normalmente e prepárase en consecuencia. Ao mesmo tempo, a composición (proteínas, graxas, hidratos de carbono) dos alimentos debe ser aproximadamente a mesma. Noutras palabras, se unha persoa come ovos pola mañá, é mellor non romper este hábito.
Alimentación diaria: menú da semana
Todas as dietas para a gastrite teñen moito en común. Ao mesmo tempo, distínguese entre a nutrición dietética na gastrite aguda e crónica. Vexamos estas funcións.
No curso agudo da enfermidade o primeiro día, unha persoa case non ten apetito debido á dor e ás náuseas. O primeiro día de gastrite aguda, é mellor absterse de comer. Permítense bebidas quentes (auga, té).
Xa desde o segundo día con gastrite aguda, o paciente móstrase a táboa número 1A. Esta dieta permite alimentos líquidos, puré de patacas e carne, sopa con muesli, sopas de leite, ovos cocidos, así como marmelada, marmelada e mel. Todos os pratos son cocidos ou cocidos ao vapor. Estes alimentos traen menos problemas á mucosa gástrica.
Na forma aguda, non se recomendan verduras e froitas crúas, caldos de carne, produtos horneados, doces, queixos e café. A inxestión de sal debe ser limitada (o sal de mesa favorece a secreción de zume gástrico) e é mellor evitalo durante toda a duración do tratamento. Tamén pode absterse de comer especias, pratos agrios e quentes. A comida debe ser insípida.
Menú de mostra para a semana:
- Almorzo - mingau líquido con manteiga. Están permitidos todos os cereais excepto o millo.
- Snack - queixo cottage.
- Xantar - chuletas con verduras guisadas, compota.
- Merenda - ovo cocido.
- Cea - peixe ao vapor, té.
- Antes de durmir - un vaso de leite.
Como regra xeral, tal menú de gastrite debe manterse durante varios días, mentres dura a fase aguda da enfermidade. Despois da estabilización da situación, non debes abandonar o menú da dieta. Outra dieta e menú axudarán ao médico a crear con base na dinámica de recuperación.
Do mesmo xeito que coa gastrite crónica, o menú elíxese dependendo dunha serie de factores, como: B. Acidez (aumento ou diminución) e tipo e estadio da gastrite. Lea máis sobre a dieta para diferentes tipos de gastrite a continuación.
Exemplos de dietas para a gastrite
As seguintes recomendacións nutricionais para diferentes tipos de gastrite permitirán aos pacientes afrontar rapidamente os síntomas dolorosos da enfermidade. É importante seguir estrictamente as instrucións do médico sobre nutrición, xa que ata pequenas desviacións da dieta afectarán inmediatamente o benestar. Despois dunha dieta de gastrite, o paciente debe unirse aos principios dunha dieta equilibrada. Isto significa que a dieta diaria debe saturar o corpo en termos de calorías, nutrientes (proteínas, graxas, carbohidratos), vitaminas e minerais. Todas estas preguntas son discutidas co médico tratante.
Dieta na exacerbación da gastrite
Con gastrite aguda, así como con gastrite crónica na fase de exacerbación, a dieta debe ser o máis estrita posible. Todos os pratos son cocidos ou cocidos ao vapor. Está prohibido comer pasta, legumes, carnes graxas e especias.
A principal tarefa nas formas agudas de gastrite é calmar a mucosa gástrica o máis rápido posible. Polo tanto, todos os alimentos deben ser ben mastigados e quentes.
Características da nutrición na gastrite con acidez reducida
Con gastrite con baixa acidez, levántanse moitas restricións, xa que non hai ameaza de aumento da secreción de zume gástrico. Por este motivo, permítese o uso de produtos lácteos fermentados (kéfir e iogur) e café natural débil.
As prohibicións de alimentos graxos e fritos con gastrite baixa en ácido seguen vixentes. Con baixa acidez, tampouco podes comer uvas, pastelería fresca e conservas.
Dieta para gastrite con alta acidez
A gastrite crónica con alta acidez require a máxima disciplina do paciente. As verduras, froitas e froitas azedas están terminantemente prohibidas. En lugar de produtos lácteos fermentados, permítese usar leite morno e iogur natural sen ácido.
Con gastrite con alta acidez, os bicos son útiles porque protexen o estómago dos efectos do ácido clorhídrico. Ás veces, cunha acidez aumentada, podes pagar mel e malvaviscos.
Dieta para gastrite erosiva
Con gastrite erosiva, débese prestar especial atención á dieta. Non se debe permitir moita fame e pausas longas entre comidas. Tamén é importante controlar a temperatura e a textura dos alimentos. Coa aparición da erosión, as paredes do estómago son especialmente sensibles aos alimentos quentes, fríos e ácidos. Non debe causar problemas adicionais ao estómago, é importante seguir estrictamente todas as recomendacións.
Dieta para a gastrite atrófica
Con gastrite atrófica, podes comer cereais cunha pequena cantidade de leite, carne de ave baixa en graxa, vexetais cocidos e guisados, caldo de polo baixo en graxa, pan seco. Ao elixir un réxime nutricional, o médico debe ter en conta a acidez. Permítese comer vexetais cocidos, pero só sen codia.
Dieta para a gastrite superficial
Os principios de nutrición para a gastrite superficial practicamente non difiren das recomendacións xerais para pacientes con gastrite. É importante rexeitar os alimentos quentes, fríos, ácidos e mecánicamente ásperos. Tales alimentos irritan a mucosa gástrica e só agravan os síntomas dolorosos.
Dieta para a gastrite antral
Con Antral, débese prestar especial atención aos principios da nutrición fraccionada. Debe comer en pequenas porcións, sen sobrecargar o estómago con alimentos. O kefir e o requeixo deben excluírse dos produtos lácteos. Pódese beber leite quente (posible con mel).
Dieta para a gastrite catarral
Coa forma catarral de gastrite, o paciente debe cumprir as regras dietéticas habituais para a gastrite. Coa forma aguda de gastrite catarral, é especialmente importante o cumprimento estrito das recomendacións dietéticas. Isto axudará a evitar a transición da enfermidade a unha forma crónica.
dieta de froitas
Os médicos desaconsellan categoricamente desviarse da nutrición médica con gastrite. Isto é especialmente certo para dietas especiais para a perda de peso. A dieta de froitas non é unha excepción, que moitos usan para combater os quilos de máis.
Unha dieta de froitas é perigosa para a gastrite, principalmente pola abundancia de ácidos orgánicos contidos nas froitas. Esta é unha irritación adicional da mucosa gástrica, que só agrava o curso da enfermidade. Unha dieta de froitas é especialmente perigosa na gastrite aguda e as exacerbacións das formas crónicas da enfermidade. Os médicos desaconsellan este tipo de dieta en fases agudas. Algunha relaxación na dieta é posible durante a remisión, pero isto tamén require unha consulta previa co seu médico.
Dieta para a gastrite para nenos
Desafortunadamente, a gastrite ocorre non só en adultos, senón tamén en nenos de diferentes idades. Os principios da nutrición dietética en adultos e nenos con gastrite son os mesmos. Os nenos tamén deben comer con frecuencia e en pequenas porcións. Deben evitarse os alimentos graxos e fritos e seguir todas as recomendacións dietéticas en función da acidez do estómago.
Un problema grave no tratamento da gastrite en nenos é a dificultade para controlar a dieta do neno. Isto é especialmente difícil na escola cando un neno ten diñeiro de peto para gastar en comida lixo. Os pais deben esforzarse por explicar sempre ao seu fillo a lóxica detrás das restricións dietéticas.